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등록시간: 2020년01월23일
 라일라카페
홈페이지: -
조회 : 352
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| 라일라카페 사용 설명서 및 푸드마켓 기부 등 (근무하시는분들께) |
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1. 안녕하세요
2. 저희 라일라카페 사용설명서를 올려드리오니 참고하시기 바랍니다
3. https://www.instagram.com/lailacafe7/
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4. 특성 및 장점이자 약점
4.1. 천천히, 맛과 향 음미하시는분들께 적합합니다
4.2. 카페 내부에서 전과정 직접 만듭니다
4.3. 소량 생산만 가능합니다
4.4. 인스타그램 : 공정, 재료 등 공개한 상태입니다
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5. 라일라카페 : 점심시간대 이용 => 식사는 불가능한 상태입니다
5.1. 브런치, 디너, 샌드위치 세트 등 있지만 : 하루 1팀만 예약으로 진행합니다
- 예약받은후 재료구입-> 예약 당일 이른아침부터 만들고-> 예약시간 직전 완성하는 형태
*. 점심시간대와 시간이 맞지않습니다
5.2. 가능한 것은
- 커피, 쥬스, TEA + 디저트 또는 소고기 소세지, 소고기가 들어간 디저트, 또는 빵종류
5.3. 빨리빨리 제공되는것은 하지못하기에 : 이점 참고하시기 바랍니다
- 짧은 점심시간 : 헛걸음이나 시간 낭비되실까 싶어서 말씀드립니다
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6. 테이크 아웃 관련
6.1. 앞서 말씀드린것과 같이 : 오전 ~ 13시 30분까지 : 할인된 가격으로 판매합니다
6.2. 커피 4잔 + 디저트 4개를 같이 드립니다
- 2만원 이상부터 (1인당 5천원) 적용됩니다
- 커피 : 아메리카노 + 카푸치노 + 아이스 아메리카노 + 아이스 마키아토 입니다
- 디저트 : 그 시점 판매중인 디저트 (1인당-1개씩)
*. 할인은 : 4인 이상부터 입니다!!
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7. 7주에 걸쳐 : 아마레토 빵 1개씩을 드릴려고 합니다
7.1. 매주 화요일 또는 수요일 : 4개 부서씩 시행 (마지막 화요일은 : 2개)
7.2. 총 26개소 : 동래구청 부서 (25개 실,부서) 및 수민동 행정복지 센터 (1곳)
- 부서당 : 1개씩
7.3. 매주 화요일 : 4개씩만 만들어 제공할 예정입니다 (휴일인 경우 - 수요일날로 미루어짐)
7.4. 부서명, 근무처, 이름 등 체크하지 않습니다
- 어느 부서로 전달되는지. 실제 전달 되는지는 : 저희들은 모르는 상태입니다
- 질문하거나, 여쭙거나 물어보지 않습니다
- 다만 공무원증 (부서와 이름, 사진 등을 가린채) 특징이 나타나는 모서리만 보여주시면
- 빵을 드리겠습니다
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8. 1개 부서당 : 1개씩 드리는 빵은 -> 아마레토 쉬폰 케이크 입니다
8.1. 미완성된 상태로만 드립니다 : 데코레이션만 완성되지 않은 상태라 - 판매용은 아닙니다
8.2. 나누어 드시기 쉽도록 : 잘라서 + 포장하여 드립니다
8.3. 참고하실 사항
- 매장내 판매가격 : 1만 8천원입니다
- Disaronno Wears Cavali Limited Edition : 가공 처리
- 570g
- 바닐라빈 <마다가스카르산> - 250g : 26만원 제품 사용
- T55 (프랑스산 밀가루)
- 미국산 건포도 등 : 이부분은 생략한채 드립니다
*. 인스타에 보다더 상세하게 공개한 상태입니다
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9. 이글 포함 + 앞서 올린글 포함 : 전체 내용 관련으로!
9.1. 제가 이런 부분을 이용하거나, 활용하거나, 홍보에 사용하거나, 악용할때는
-> 사회적 비난과 매장을 당하여도 : 이의없이 감수하겠습니다
-> 민, 형사상 처벌을 받아도 : 아무런 이의없이 받아 들이겠습니다
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10. 행여, 저와 안면 계시는분들 오셔도 : 아는척 하지 말아주십시오
- 아는척 하시면 : 2번째 부터는 오지마세요라고 대놓고 말할 것입니다
*. 이점 분명합니다
11. 모든분들 : 고객으로서 대하겠습니다 (누구든지 가리지않고 더주는)
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12. 라일라 카페와 주변 -> 거래처, 상가, 기타...
- 제가 과거에 뭐였다고 이런말 한적 없습니다. 주변 누구에게도
12.1. 어정쩡한 실평수 26평 가지고 : 똥폼 잡거나 겉멋 들기도 싫고
- 그들만의 리그에서 : 사장님이라 서로 치켜세우는 것등, 끔찍하기 때문입니다
*. 거래처 등 : 이름으로 불러라고 하고 있습니다. 이동기씨
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11. 디저트 등 포함하여
11.1. 방문하신분들끼리만 : 담소하시고, 맛과 향 천천히 즐기시면 더할나위 없습니다
11.2. 제품 부분 : 차별, 격차, 퀄리티는 확실하게 하겠습니다
11.3. 오시고 좋으면 : 고객이 되어주시고
11.4. 아니다 싶으시면 : 언제든지 끊어셔도 무방합니다
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12. 김영란법 적용 범위 이내로만
- 더 드리거나
- 할인을 해드리겠습니다
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13. 등대지기 푸드마켓 : 기부
13.1. 매월 1번 기부
-> 1월, 4월, 6월, 7월, 8월, 12월 : 쌀 10kg, 작은 우유72개, 작은 음료 64개, 달걀 60구
- 이마트 등에서 : 새롭게 구입한것으로만 전달 (재고품 드리는 쓰레기짓 않합니다)
- 재고품 아닌, 전달하는 1~2일전 주문한것 그대로 전달합니다
-> 2월, 3월, 5월, 9월, 10월, 11월달 : 카페 판매중인 제품으로 전달
- 재고품 아닌 -> 새롭게 만든것을
13.2. 등대지기 푸드마켓 담당자님께는 다음주중 전달 예정이라고 말씀드릴 예정입니다
- 이미 연락체계 구비된 상태입니다
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14. 2016년도부터 기부하여 왔었고
14.1. 예전 카카오 채널에 공개한 상태였습니다
14.2. 직접 전달이므로. 차량 운전과 주차가 손쉬운 곳으로 바꾸었습니다
-> 남구와 연제구 소재 -> 동래구와 연제구 소재 -> 최종적으로 : 등대지기 푸드마켓
*. 기부 하는 것은 : 전적으로 아내의 의견에 따른 것입니다
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15. 카페의 실질적 리더는 아내입니다
- 립서비스, 치켜세우기, 페미니스트 : 저는 아닙니다
- 이해도. 실력 등 모두 앞서기에 그렇습니다
*. 위사항 모두 의논한후 결정된 사항입니다
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16. 오픈 사항 등은 : 인스타그램에 공개하고 있습니다 - 영업일, 시작, 갑작스러운 휴일 등
17. 디저트를 겸한 식사는 가능하지만
18. 올바른 식사는 : 라일라카페는 불가능 하오며
19. 커피 할인 등은 : 지속적으로 행하고자 합니다
20. 그외 일상적인 라일라카페 이용은 : 문제없습니다
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21. TEA 관련 약효 부분 한정 : 즐기는 음료라고 생각하시고 드시기 바랍니다
-> 약효 관련 전문가는 : 의사. 약사, 한의사, 약학전공자들이라고 저는 생각합니다
*. 라일라카페에서만 드시는 TEA, 디저트
21.1. 1~2년짜리 평생교육원, 아카데미, 중국어가 들어간 학원 등에서 배운것
-> 누구나 쉽게 접근 가능한 정보에 불과합니다 (제가 배운곳 포함하여)
21.2. 저도 제다 1급, 차 1급 등 있지만 : 전문가 아니라고 공공연히 말하고 있습니다
21.3. 4년제 국립대학교 및 사립대학교 평생교육원 강좌개설후 자격증반 강의 하였지만
-> 교수님이라 부르지 말라 하였습니다. 이동기씨라고 불러라 하였습니다
-> 평생교육원 = 정규과정 아니라고 밝혔습니다
-> 교수 및 교직원 식당 이용하지않고 : 학생 식당 이용하였습니다
21.4. 벡스코 전시회 초대, 다른지역 초대 받고 갑니다만
-> 별도 돈을 받으며 + 숙박, 숙식 등 무료 제공 + 설치비는 주최측 등에서 부담
21.5. 어려운 용어와 몸짓 사용하면서 : 전문가 행세하지 않습니다
*. 위 사항 : 인스타에 공개한 상태입니다
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21. 감사합니다. 라일라카페 이동기올림 |
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